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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 高溫上看36度 馬力斯颱風生成

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今天的天氣情形和昨天類似，上午天氣穩定，近中午高溫偏高，約３２至３５度，由於風向導致的沉降效應將使得竹苗以及嘉義以南的區域出現３６度以上的高溫，請大家多補充水分及注意防曬避免中暑，下午各地山區及中南部的平地可能出現午後雷陣雨，且有局部大雨發生的機率，另外，基隆北海岸及東半部地區位於迎風面，一整天有零星短暫陣雨或雷雨。

今天清晨兩點位於菲律賓東方海面的熱帶性低氣壓已發展為今年第５號颱風「馬力斯」，位在鵝鑾鼻東南方９００公里海面上，未來將朝琉球群島南方海面前進，對臺灣天氣沒有直接影響；第４號颱風「艾維尼」今天清晨２時位於鵝鑾鼻西方約９００公里海面上，雖然未來２４小時強度有機會減弱為熱帶性低氣壓，但雲系仍將在週日影響到臺灣地區，屆時全臺都有下雨的機率。

隨著颱風逐漸靠近，從今天起西南部、東半部及澎湖沿海易有長浪出現，海邊活動請注意安全，而且未來一週臺灣附近環境較不穩定，水氣多，各地容易下雨，出門請多帶一把傘備用，並隨時更新氣象資訊。

環保署空氣品質預報：今天中部、雲嘉南空品區為「橘色提醒」等級。

近年來，在不少名廚和飲食革命家的推動下，選擇新鮮、在地、當令的真食物，逐漸形成風潮。畢業於英國林肯大學餐飲管理學院，目前在台北經營兩間餐廳的英國女主廚Amy(冉庭恩)也有相同的堅持，對她來說，講求食物純粹的天然滋味，是自小家庭養成的飲食方式，加上就學時的嚴格訓練，再細微的風味差異也逃不過她挑剔的味蕾。「當廚師一定要有厲害的舌頭」Amy很自豪的說，但這份對食物風味的執著，難免令她無法完全適應台灣的食物，不斷尋尋覓覓想找到最接近故鄉食物的口感，鮮乳就是其中之一。

「剛來台灣時，喝到的鮮奶味道都和英國不一樣，很不習慣，」嫁到台灣當媳婦已7年，口語應答無礙的Amy說，當時她完全看不懂中文，無法從標示上判斷，只覺得台灣鮮乳喝起來過於甜膩，和英國鮮乳入口清爽，後味甘甜的口感大不相同，後來才知道台灣大部分鮮乳是採用125~135度的超高溫瞬間殺菌，過度高溫加熱讓風味變得濃厚，而英國鮮乳普遍採用的是72度巴氏殺菌法，對風味的破壞較小，口感也更接近生乳。

▲瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質。（圖／資料照片）

Amy回憶，她5歲時到愛爾蘭外公家玩，第一次喝到剛擠出來的生乳，天然的乳香加上清甜的口感，讓她從此成為鮮乳控，從早餐、下午茶喝到睡前，兩三天可以喝掉一罐家庭號，在台灣後喝不到熟悉的鮮奶風味，讓她很失落，直到偶然機會喝到瑞穗極制鮮乳，她大為驚喜：「這就是我從小喝到大的pasteurized milk(巴氏殺菌鮮乳)！」

之前因為風味不對而少喝鮮乳，自從喝到瑞穗極制鮮乳，Amy又能享受到喝鮮乳的幸福感，「不少英國人幾乎把鮮乳當水喝，很重視鮮乳的新鮮度和品質。」她表示，巴氏殺菌法因為相對溫和，製成的鮮乳保存期限較短，必須嚴選乳源，像瑞穗極制鮮乳就只採用9家牧場、平均生菌數低於一萬以下的高規格生乳，更使用特殊阻光包材，確保風味不變質，讓她放心推薦：「和我一樣愛喝清爽風味鮮乳的人，一定要試試瑞穗極制鮮乳。」

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